.


Valmistamine:

Kikerherneste ettevalmistus:

  1. Leota kikerherned üleöö või 8-12 tundi. Loputa ning keeda (25-40 min) vajalik kogus kikerherneid, vee hulka soovitame lisada veidi soodat, nii keevad kikerherned kiiremini ja jäävad pehmemad. Kui kõiki kikerherneid kohe keeta ei soovi, siis pane leotatud kikerherned suletavasse karpi ja külmikusse, nii säilivad need veel mõned päevad.

Kikerherne-peedi kotletid:

  1. Riivi peet

  2. Purusta kikerherned

  3. Sega kokku riivitud peet, purustatud kikerherned, jahu, maitseained.

  4. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja tee segust soovitud suurusega kotletid (suuremaid kotlette saab umbes 7 tk).

  5. Küpseta ahjus 175 kraadi juures 20-30 min, 10-15 min ühelt poolelt ning seejärel teiselt poolelt.

Variant 1- Kikerherne-peedikotlet värske salatiga:

  1. Tükelda kurk, kirsstomatid, jääsalat ning aseta need taldrikule/kaussi. Rösti leib ning määri see kreemise võileivamäärdega ning lõika määrdega leivaviil tükikesteks ja pane leivatükikesed salatile peale.

  2. Soojenda pannil/mikrolaineahjus/ahjus kikerherne-peedikotlet ja lisa see salatikõrvale.

  3. Lisa salatile sool, vegan majonees, hapukooreasendaja (näiteks kaerast valmistatud), väiksemateks tükikesteks lõigatud võileivakate (taimne versioon juustust) ja till.

  4. Naudi!

Kikerherne-peedi kotletid värske salati või burgeriga (eestimaiste kikerhernestega)

Vaja läheb:

Kikerherne-peedi kotletid:

  • 500g keedetud Plantly-Me eestimaiseid kikerherneid (500g jaoks vajad 243g Plantly-Me kuivatatud eestimaiseid kikerherneid)

  • 500g aurutatud peeti

  • 2 spl jahu (soovitatav kasutada nisujahu või kikerhernejahu)

  • Soola, pipart

  • Peterselli

  • Cajun/paprika või sarnast teravamat maitseainet

Variant 1- Värske salati jaoks läheb vaja:

  • Kurki

  • Kirsstomateid

  • Jääsalatit või teisi salatilehti

  • Röstitud leiba + vegan kreemine võileivamääre

  • Vegan majoneesi

  • Hapukooreasendajat (näiteks kaerast)

  • Võileivakatet (taimne versioon juustuviiludest)

  • Soola

  • Tilli

  • Kikerherne-peedi kotletti


Variant 2- Burgeri jaoks läheb vaja:

  • Võileivakatet (taimne versioon juustuviiludest)

  • Jääsalatit või teisi salatilehti

  • Hapukurki

  • Tomatit

  • Vegan majoneesi

  • Burgerikukleid

  • Taimset võiet

  • Kikerherne-peedi kotleti


Variant 2- Burger kikerherne-peedikotletiga:

  1. Pane kikerherne-peedikotletile üks viil võileivakatet (taimne versioon juustust) ja soojenda pannil/ahjus nii kaua kui juust on sulanud.

  2. Rösti pannil võidega burgerikuklid (variant on ka ainult rösteris röstida).

  3. Pane endale meeldivas järjekorras burgerikuklite vahele kõik komponendid: hapukurk, kikerherne-peedikotlet, jääsalat, vegan majonees, tomativiilud.

  4. Head isu!